なんで今までベジタブルを選択しなかったのか。後悔である
中目黒は「フォレスター」にて『辛口ビーフカレーとベジタブルカレーの2種盛り』を。
王道辛口ビーフは外せない。苦肉の選択からの発見。
GHEEの遺伝子を継ぐ者達のカレーは「型」としての美しさがあります。谷崎の陰翳礼讃のような美意識でスパイスと向き合った軌跡を感じるカレー達。
それぞれのカレーが殺し合わず高め合う為、完全、絶対、何が何でも2種盛りを推奨致しますけども、今までどうしても辛口のビーフを主軸にして、程良い濃厚さのバターチキンか、甘みを活かしたキーマかしか選択の経験がございませんでした。
しかし、日々挑戦の連続カリーです。今回は初心に戻ってベジタブルとビーフという試みをしてみました。結果、無茶苦茶美味かった。なんやねんこらー！ってくらい美味かった。
ビーフは相変わらずの安心感。かなり辛口ですが、旨味も凄い。的確にとクローブが効いとります。
そして、ベジ。本当に余計なことをしない。
素材だけで美味さを上げるのに、野菜の火入れが浅いのが良し。トマトの爽やかさ担保。青き野菜もフレッシュ。これからの定番としたいと思います。優しいぃ…
あとここ行ったらトイレ入ってぇー！マジでカッコいいからー！
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