共栄堂
神保町は「共栄堂」にてスマトラカレーのビーフを。
ミシュランのビブグルマンに選ばれた5店舗のうちの１つ。スマトラカレーは、最高のカレーワンダーワールドでした。
美味い、腰が抜ける。しかし、何のスパイスが効いてるのかよくわからないのだ…スパイスを炒ってる感じはするけども！！クミンなどわかりやすいカレースパイスは使っていないであろう独特な技法で、マイルドよりもワイルドなんです。
さらにチキンやポーク、カレーごとに微妙に基本ルゥーが違うコダワリ。改めてカレー道の奥深さを知った一杯。秋になったら焼きリンゴも食いに行こう。
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