龍公亭
神楽坂は「龍公亭」にてカレーライスを。
これ、カレーライスであります。中華風カレーライスを突き詰めるとこうなるのでしょう。
簡単に言うとカレー粉を使った中華丼ですが、イカや玉ねぎの火入れ加減など確かな技術を感じます。ここで炒め止めるのはきっと難しい。片栗粉を使う中華カレーは食べ進めるほどにトロミ系がシャバ系に変化しますね。これが、また良し、旨し。
そして、杏仁豆腐がイケてました。サトウキビのソースが上品。わりと高級店ですが満足させてくれるお店でし。
訪問日
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これ、カレーライスであります。中華風カレーライスを突き詰めるとこうなるのでしょう。
簡単に言うとカレー粉を使った中華丼ですが、イカや玉ねぎの火入れ加減など確かな技術を感じます。ここで炒め止めるのはきっと難しい。片栗粉を使う中華カレーは食べ進めるほどにトロミ系がシャバ系に変化しますね。これが、また良し、旨し。
そして、杏仁豆腐がイケてました。サトウキビのソースが上品。わりと高級店ですが満足させてくれるお店でし。
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