シンプルな豊かさを演出するカリーという解釈
吉祥寺は「Sajiro cafe(サジロカフェ)」にて『マトンとベジタブルでＢset』を。
支店が軽井沢にあるという時点でパキューン。
ヨーロッパの田舎的、というか、KINFOLK的というか。
オーナーさんは日本人でしょうが、かなりセンス良しですねぇ。
丁寧さを感じます。豊かでやんす。
さらにSajiro(サジロ)とは、ネパール語で居心地のよいという意味だそう。
このセンスにネパールとのフュージョンかよ。
もうキュンキュンです。
カリーの方は、先達のログを拝見する限り、ネパールカリーとのことでしたが、わりと北インドよりな印象。ちと変わったのかしら。
マトンは肉の大きさが野蛮でいい。
辛さを足しましたが期待通りな仕上がりでした。
野菜カリーは甘め、マイルド。美味しい。
どちらも良かったですが、ナンと言ってもナンですよ、この店は。
ギーつけない小麦粉だけで全力で挑んでくるタイプ。好感持てます。
お店としての完成度が高い。吉祥寺にもう一店舗、西荻にも。
そして、軽井沢。
経営者としても敏腕や。
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