八丁堀は「LATINO(ラティーノ)」にて【ドライとベンガルとハワイアンポークをトレスコンボ】で。
メキシカンなお店ですが、本格カレー。
御夫妻とお母様の御家族で経営されてると思うのですが、皆さん、超感じ良いです。
ドライカレーは、この手の盛り仕様には珍しく、わりとユルめなグレービーですが、味はしっかり。白米に合います。
ベンガルは激辛とありましたが、カーナピーナで鍛えられた僕は美味しくいただくことが出来ました。
コクもありつつ適度やや上な辛さですね。
そしてね、ハワイアンポーク。
コレが美味かったぁ。
フレッシュな甘みと酸味ですが、それを全面に押し出してこない構成がいい。
パイナップルが慎ましく、豚さんを引き立てるんですよ。良い。良いですよ。
ゴールデン街の猛者 木島 大樹さんとパイナップルを使った料理について4時間議論したことがあるのですが、
是非、本件についても語り合いたい。ドミノピザ・ハワイアンの首位独走を阻止したい。
ちなみにメキシコでは「モレ」というカレーのような料理がある、ということを食べ終わった後に知りました。
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