Restaurant MAMA（レストラン ママ）
青山は「Restaurant MAMA（レストラン ママ）」にてカレー好きのシェフが作るカレー定食を。
本日はオシャレなフランス雑貨のファミリセールにお呼ばれ。スパイスを入れる瓶を爆買いした帰りに訪ねました。
宇野 亨子さんのカレコミでフレンチランチです。
まずは、前菜の季節野菜。栃木のものでトウモロコシの甘さが光りました。
そしてそして、お待ちかねの日本式欧風カレーです。美味すうううい。久々のマネできそうで、できない和的カレー。
下ごしらえが凄そう。肉汁を旨味に使うグレービー方向でなく、丁寧に肉の脂をとってカレーとしての完成度で勝負してます。ちょっとクミンを強くしているかな。ここ、夜も絶対美味いぞ。
ごく稀にタイカレーも作られるそう。次回はそれを狙いタイ。
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