アチャラ・ナータ
中野は「アチャラ・ナータ」にてスリランカワンプレートミールスを。
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胡椒の効いたポーク。味の沁みた茄子のモージュ、優しすぎるダル(豆)。そして、全体を下で支えるモルディブフィッシュの出汁。超ヘルシー。行ったことないけど、スリランカここに在りき。旨すぎるぅ。
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スプーンを握りしめながら安西先生の「ーーー!! ぶるっ」の場面のようになってました。
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そして、シェフの馬渕さんは「takena curry」のCAPを見て「カレーがお好きなんですか?」と話しかけてくれました。涙。このキッカケの為に作ったようなCAPだよ。男泣き。そこから、なぜスリランカのダルはこんなマイルドなのか?日本の鰹節で作るとどうなるか?などなどたくさんの疑問に答えてくれました。なんていい人だ。鬼鬼鬼推し店です。修行したい。
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