タフィア
西麻布は「タフィア」にて豚のコロンボを。
性格に問題しかない 西田 陽介さんとラム酒の名店にカリブカリーがあると聞き往訪です。
「カレーはありますか？」と尋ねるとホスピタリティに溢れた満面の笑みで「カレーはありませんが、コロンボなら」と返答が。クタクタのコートを着た煙草臭そうなロサンゼルス市警しか思い当たらない。恐る恐るそちらをオーダー。そして運ばれてきたのは宝石のようなカレーでした。
トマトベースにトロッとまで火が入った茄子とポークさんがスパイシーにまとまっています。メチャ美味しい。バスマティライスよりもさらに硬質なお米がとても合いますね。
コロンボとはラタトゥイユにスパイスが入ったカリブ郷土料理なんですって。
おすすめのドライなラムもしっかりいただきパイレーツな気分で水カン聞きながら帰宅しました。
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