古より継ぐデリーイズム。身体が求める薬膳カレー
戸塚は「カレーハウス横浜ボンベイ」にて『薬膳ボンベイ』を。
石川さんのカレー、美味しいです。
「湯島デリー」の歴史は古く昭和31年(1956年)創業。その伝説店で修行されたシェフの分化は何店舗かございますが、こちらの石川さんのお店は、その最古参に属します。
最初に柏ボンベイの立ち上げに参画されて、その後、戸塚でボンベイの名をもらい創業と。高田馬場のお店と商標権とかで色々とあったみたいですが、今は落ち着いて素晴らしいカレーを提供してくれています。
そう言えば、食べログ100名店で2年連続入ってるなぁーと気になって東京駅からスパッと戸塚まで行ってきました。
奥様と2人で切り盛りされてます。まず、しっかりとしたオニオンドレッシングでサラダをいただきます。良し。フレッシュ。
そして、薬膳カレー。おー… ベンベラ美味いです。カルダモン、ホールブラックペッパー、クローブがホールで入ってます。十分な油にスパイス効能溶かしてるなぁ。バシィーっと、ニンニクと生姜もバッチリです。
具材はシンプルな皮付きチキン。ブリンッとしてていい。シャバシャバなグレイビーから伝わる年輪。辛さは、もちろん看板メニューのカシミールほどではないですが多少有りです。僕はこのバランス超好きだ。
神保町の「ビストロべっぴん舎」さんも柏ボンベイ出身だから、薬膳カレーとして繋がるところあるのかなと思います。柏のレジェンド店「大島」のシェフも石川さんを慕ってて、こちらで修行されてたそうだし、メチャクチャ貢献してるお店だなぁ。
奥さんが「大島のラーメンと餃子食べたい♡」っておっしゃってて、ホッコリきた。
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