辛口バターチキンという矛盾性が灯すカレーの幅
神保町は「ばんび」にて『辛口バターチキンとグリーンカレー』を。
種類が豊富、芸達者。
先日のことですが撮影の合間にカレー。カレーの種類が多様です。元メーヤウということでグリーンカレーは鉄板ですが、グリーンカレーがメーヤウ的でなくオリジナリティ強くなってるじゃんって思いました。美味しいです。ナンプラーをぶっかけていただくスタイルは変わらずで嬉しい。止まらん。
そして、ひと目で気になってしまった辛口バターチキンです。バターチキンなのに辛口にしちゃうと。ターメリック強めに、チリとクローブかしら。トマッティーな感じなしないですが、まとまりかた良しです。甘辛です。おもしろいなー。挑戦的でアイロニーな一杯。なんかコクがあって、鶏スープみたいなベースがある気がする。うんめえ。
具材のジャガイモが超カリッカリで特徴的でした。盗み食いしたポークもイケてたな。辛口でシナモンがバチンと効いてる感じ。
前回来た時もだけど、接客が超素敵ですね。これだけ種類あって、大変だと思います。頭が下がるぜ。撮影に入ってもらった巨匠達もご満悦。
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