Audi cafe by blanc noir(アウディカフェ バイ ブランノワール)

みなとみらいは「Audi cafe by blanc noir(アウディカフェ バイ ブランノワール)」にて欧風カレーとユーラシアカレーのあいがけとハンバーガーまでいっちゃったりして。

前職で大変お世話になりました 畑井 貴晶さんがこちらのカフェを運営されていて、美味しいカレーを出すという便りを聞きまして。

エントランスから小綺麗なエプロン姿で迎えてくれる畑井さん。8年くらい前はオレンジ色のジャケット着たいかがわしさMAXのITヤクザにしか見えなかったのに、その面影が全くないんですよ。人生て、やり直せるんだね。

さてAudiの冠がついた洗練された空間でカレーを待ちます。欧風はわかるけど、ユーラシアってなんだ？と疑問に持っていたわけですがこれが凄まじかった！

アジーカというロシアンスパイス調味料をインドチキンカリーにミックスさせたカレーだったのです。壮大。だからユーラシアてわけなんですね。

アジーカのレシピは後で調べたら色々ありそうでしたが、こちらはパセリとコリアンダーが強く、少し緑色が混ざるルゥーとなります。

サグっぽさを最初に感じるのですが、アジーカの独特な酸味と辛さが違うステージに押し上げてくれます。うんまい。なんでも西新宿のロシア料理の老舗スンガリーに、このレシピは教えてもらったそうです。

欧風もシチューに寄せてローで蹴ってから右ストレートで決めてくる堅実なカレー。

看板メニューのハンバーガーもいただきましたが、パテとか入ったりしてこれもどえらい美味しかったです。

バーガーマニアも来るそう。25日まででお店の契約終わってしまうそうなので、お早めに。畑井さんは人間的にはアレだけど、カレーは美味いなぁ。勉強になりましたわ。アジーカ作ってもらお。