イサーン・キッチン
三軒茶屋は「イサーン・キッチン」にて【ゲーンキィオワン】を。
タイはイサーン地方の料理店でグリーンカレー初めです。イサーン料理は独自調味料の塩辛さがポイントみたい。
で、タイのオリーブを使ったイサーンのソムタム食べたんですが、僕、ダメでした。。結構なんでもイケる方なんだけど、独特な塩辛さと梅のようなオリーブがどうにも苦手で箸が止まったす。これは不味いとかよりも相性の問題かな。
グリーンカレーは美味いんだが、こちらもやはり、ちと濃い。イサーンは濃くて辛いんだな。
なんとなくタイのローカル味がわかってきた年初め。レモングラスと生姜サワーは死ぬほど美味い。ビビった。
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