狭くとも マトンを愛でて キチュリ食べ ベンガル拡がる カレーの工場
神田は「ベンガルカレーファクトリー」にて『ベンガルマトンカリーセット』を。
派手じゃない、だから、ずっと食べたい。
日本人シェフによるガチベンガル。ストイックです。ワクワクいただきましょう。お店はカウンターのみです。かなり狭いので大人数の往訪は向きません。でも、だからこそ向き合えるのです、このカレーに。
濃厚なマトンは骨付きで重厚でした。ベンガルらしく懇々と美味いカレー。スパイスがバァー！と花開く感じではないんだが、淡々と美味いんだ。肉がうめぇんだ。塩加減が絶&妙なんだ。
ライスは黄色く美しいキチュリです。いい意味でボテっとしてていい。また、ここにイキイキした野菜バジが合います。マスタードオイルはベンガルのマスターピースだ。スープで一息つけるのもいいなぁ。
やっぱ、ベンガル、いいなぁ。東京のカレーシーンは、今、ここに向きだしている。
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