華やなかに チャクラが開き 身体浮く 器の底が 天竺に続く
池袋は「スパイスらぁめん 釈迦」にて『天空 味玉付き』を。
チリの多様性、クミンの爆破。
スパイスのシャンカール・ノグチさんと、出汁の庄野(ラーメン界の出汁名人だそう)さんが共同プロデュースのラーメンがここに。
バターチキン系のラーメン「北インドのスパイスらぁめん」とスパイスでガッとくる「天空」の2種がメインらすぃー。当然後者をセレクト。売り切れだったけど「南インドのミールスつけ麺」なんてのもあった。すげえ。
店内は赤が基調。さらにタブラのBGMというイカれた空間でマジで素晴らしい。テーブルの漬け物もデフォでアチャール。箸もオリエンタルで、まー素敵。
スパイスらぁめんは、バチバチにキマッテました。ぬおーっとスープを吸い込むと解脱し、ぶっ飛ばされて、浮遊ぅ。本気の辛党からしたら物足りないかもだが、僕はこのバランスくらいが好き。
モワッとガッツとクミンや、チリが開く。西葛西の卍力さんも好きだけど、あちらよりカレーだなぁ。
これは相当好きな部類。美味しかった。パクチーは山盛れ。これでいいのだ。
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