香港に行きたい熱がアゲアゲ。五香粉香るオリエンタルカレー
飯田橋は「香港 贊記茶餐廳 （ホンコン チャンキチャチャンテン）」にて『ポークチョップカレーライス』を。
店名は殆ど早口言葉。
Curry & Spice Bar 咖喱人さんの程近く。そっちに行ってしまいそうですが中華が香るこのお店に。＋20円で冷めたい飲み物がつくという香港スタイル？をそのまま踏襲。日本への最適化がいい感じでどうでもよくなってるのが好印象です。
豚肉にはしっかり角煮の八角のような中華風の下味がついており、それが素揚げされてカレーのルゥーに混ざり合います。肉は柔らかいし、五香粉が効いてて良し。オリエンタルアメージングなお味になっており、カレーライスとしても独創的で美味しいです。
このポークカレーは、ポークチョップ頼む時に、下味付きの豚ちゃんから、どんな料理にするか選択するうちの一つ。他にもペッパー炒めするとか、ソースで食べるとか色々手段がありました。
これが香港スタイルなんだろうなー。他にもサンドウィッチがメニューにあったりイギリスからの影響が見受けられます。楽しい。最近、なんとなく香港行ってみたい熱が高まってきてます。
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