麹を使った研磨、研磨の和的ラクサ。僕は海に向かって叫んだよ
茅ヶ崎は「いただきます食堂」にて『発幸ラクサ』を。
![いただきます食堂](https://chancecurry.com/wp-content/uploads/2017/12/25446360_10209959271169489_3112980498081715991_n.jpg)
夏に、また、食べたい。
村瀬 不思議さんのカレコミで行ってきました。もう尋常じゃなく美味いです。僕の求めてた理想的なヤツ。ラクサに無添加麹を合わせるというコンテクスト。未来を見てますね。ペーストを混ぜるとラクサの魔力が広がります。酸味と辛味のバランスが凄い。
![いただきます食堂](https://chancecurry.com/wp-content/uploads/2017/12/25551988_10209959269609450_6758745227782058067_n.jpg)
パクチーの森を抜けると、海老がいる、そこに海老がいる。油揚げは、寄り添っている。みんな仲良くていいじゃないか。
麺は細麺で、平麺、太麺の中からセレクト。オススメは平麺。もちろんラクサだから、2種麺構造でそれに加えて春雨が入っておりました。
![いただきます食堂](https://chancecurry.com/wp-content/uploads/2017/12/25443288_10209959271929508_5112603733631230569_n.jpg)
セットのハス茶もいい。柔い独特の甘味。最高にチルった空間でした。そう言えば、EVISEBEATSかかってた。
![いただきます食堂](https://chancecurry.com/wp-content/uploads/2017/12/25552094_10209959269769454_3774691852372411428_n.jpg)
作り手のゆーぼーさんのラクサへの愛、ショーマンシップ、真心接客が素敵過ぎる。奥様の無添加甘さ控え目ごまアイスもスーパーいい仕事。
食べ終わると茅ヶ崎の海まで歩いて、テトラポットの上で「ありがとう!」と叫んだのでした。
夏に食いたい、ビール片手にまたサマーラクサしたい。お店は間借り契約をしていて、とりあえず来年の3月まで。急げ。行け。盲信の価値アリ。
訪問日
SHOP INFO
![いただきます食堂](https://chancecurry.com/wp-content/uploads/2017/12/25446360_10209959271169489_3112980498081715991_n-230x230.jpg)