塚本ワールドにはニッポンカレーの未来がある
初台は「和魂印才たんどーる」にて『四種のカレーセット』を。
毎回、唖然としてから、笑ってしまう。
連続カレーの大先輩でらっしゃる10年連続カレー 山口 恵司さんとイチャイチャサシカレーしてきました。
![和魂印才たんどーる](https://chancecurry.com/wp-content/uploads/2019/12/21151583_10209309668889838_5438223830976286971_n.jpg)
初めて行ったLOVE INDIAから愛してやまない塚本さんのカレーです。
店名からわかります通り、和食とインド料理の融合なのですが、もうセンスが桁外れなんだ。
![和魂印才たんどーる](https://chancecurry.com/wp-content/uploads/2019/12/21231176_10209309672489928_4868430884449720062_n.jpg)
![和魂印才たんどーる](https://chancecurry.com/wp-content/uploads/2019/12/21231572_10209309670969890_8540867414950396492_n.jpg)
今週のカレー
・ひじきと干し椎茸のトマトカレー
・鶏ひき肉とナンコツのキーマカレー(梅干しトッピング)
・ラムとゴボウの黒ゴマココナッツカレー
・茄子とトウモロコシのトマトカレー ~オクラと長芋のせ〜
今週の付け合わせ
・インゲンのスパイスオイル和え
・大根と人参と高野豆腐のスパイス煮
・キャベツとかぼちゃのマリネ
ヤバイでしょう。メニュー見ただけでヤバいでしょう。
ヨダレと好奇心が止まりません。
![和魂印才たんどーる](https://chancecurry.com/wp-content/uploads/2019/12/21192264_10209309669649857_3648955103630187623_n.jpg)
黒ゴマココナッツカレーは、下ゆでしたラムに、あえてアク抜きをしないゴボウを加えてるんですって。
このぶつかり稽古よ!
![和魂印才たんどーる](https://chancecurry.com/wp-content/uploads/2019/12/21192392_10209309669249847_7593394285805538302_n.jpg)
![和魂印才たんどーる](https://chancecurry.com/wp-content/uploads/2019/12/21231663_10209309669689858_2610970108833960226_n.jpg)
そして鳥軟骨キーマに爽やか酸っぱい梅干しとかね、ひじきとトマトカレーとかね、とかね。ヘルシーかつ旨味がスンゴイの。
スパイスの扱いはインド人の感覚に勝てないと思うけど、これは和の土俵インド料理です。もう全部、全力で本当に美味い。
塚本さんに激ウマ自家製ドレッシングの作り方まで教えてもらい、至極のチャイでフィニッシュ。
![和魂印才たんどーる](https://chancecurry.com/wp-content/uploads/2019/12/21230840_10209309671809911_8681073344966849688_n.jpg)
![和魂印才たんどーる](https://chancecurry.com/wp-content/uploads/2019/12/21270904_10209309670169870_6750172125888770830_n.jpg)
いやー、NEXTニッポンカレーだわ。外国人に食べてもらいたい。
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