ナスとブタの華あるとろ〜り中華カレー
乃木坂は「珉珉(みんみん)」にて『ナスカレー丼』を。
お店のコピーが”民族の味”だぞ。
コピーからして背負ってるもんが違いますね。
風水的なものなのか、良い氣を感じるお店ってあるじゃないですか。
こちらの中華料理店もそれです。オーラある。
お店を後にするお客さんの「食ったなぁ」顔も良い。
溢れ出る多幸感。
ここのカレー丼がうめえとdancyuに書いてあったので行ってきました。
dancyu大好き。
炒飯が有名だそうですが、シレッとあるこのカレー丼。
スパイスおじさんも騒いでいたっけな。餃子と一緒にオーダーです。
毎日餃子食べてる餃子おじさん 池山 千尋さんは既に行ってると思いますが、餡が粗くていいですね。ボリューミー。
餃子を２つ食べて中華スープとザーサイをセッティングし、主役を待ちます。
そして、どーん、ときた。こちらのお店は盛りが良し。
中華カレーで使われる片栗粉のとろーりが出ています。
しかし、これは序章。
このルゥーは、だんだんと粘度を弱め、溶け込んで、最後の方はシャバっと米に染み渡るのだ。
ナスの水分まで吸い込むのに、お味が丁度良い。
これは歴史から生まれた技ですね。
薄く衣がついた素揚げのようなカツも入る。これもとても美味い。厚いのぉ。
お肉が心地良い弾力性。
そんなところに感心してたら、さらにシャバって浸透してきましたよ。
じっとり幸せだ。
民族を感じルゥーでした。イェイ！
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