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  3. 5次元にぶっ飛ばされ、僕は漂うことしかできない。未来、過去、宇宙…火の鳥のようなカレー
旧ヤム邸 シモキタ荘
2017.07.25
CURRY SHOP

京王・小田急沿線

5次元にぶっ飛ばされ、僕は漂うことしかできない。未来、過去、宇宙…火の鳥のようなカレー

written by
タケナカリー
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旧ヤム邸 シモキタ荘

これが、大阪か。

 

・軟骨入りマスタード風味の鶏肉キーマに椎茸ピクルのせ

・ズッキーニと煮込んだほんのり山椒牛豚キーマに白菜と木耳の玉子炒めのせ

・多層ハーブ香る!ポーク&鮪の夏キーマに辛にが緑豆チャトニがけ

・カボチャと煮込んだ牛骨スープの豆乳あわせスープカレー

 

上記が本格大阪スパイスカレー黙示録になります。

旧ヤム邸 シモキタ荘
旧ヤム邸 シモキタ荘

大阪より上陸した旧ヤム邸。
間違いなくカレー界のエポックだわ。2017年は歴史的な年だわ。

旧ヤム邸 シモキタ荘

ほんとにどのキーマも美味いです。
いや、美味いというか、コスモ。
和と印の宇宙。食べながら僕はどこにいるのかわからなくなりました。
ポークと鮪のキーマだなんて。浮遊する。時間の概念が無くなっていく。

旧ヤム邸 シモキタ荘

ときおり、花山椒が現在に戻してくれますが、途中で入れるサラッとスープカレーで、今度は曼荼羅に包みこまれるのでした。
クリストファー・ノーランはこれ食べてインターステラーの構想ができたんですね、きっと。

 

鶏肉軟骨のキーマもヤバかったなぁ。
というか、キーマの個の立ち方がすごい。
それぞれ違うのに、合わさると喧嘩しないで機能する。
白菜の旨味とか…もう言ったらキリない。

 

そして、関西弁の接客もスーパーいい。
御近所のお婆ちゃんが来てて「刺激が強いねぇ〜(笑)」って最高にホッコリしたぁ。

 

コレはまた伺います。
衝撃的でしたし、ニッコリもしました。

訪問日

2017/07/24

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SHOP INFO

旧ヤム邸 シモキタ荘
旧ヤム邸 シモキタ荘
東京都世田谷区代沢5丁目29−9 ナイスビル
TEL:03-6450-8986
https://twitter.com/kyuyamshimokita
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AUTHOR

WRITERタケナカリー
Chance The Curry代表。毎日カレーを1食以上食べています。カレーに類するものを作ったりもします。スパイスから作るカレーは美味しいし、作ること自体がとてもたのしいので、そういったことがたくさんの人に伝わるといいと思っています。挑戦しているカレーは美しい。僕はカレーと結ばれる運命にある。カレー、愛しているよ。
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