ホームステイ最高！スパイスは極小！これがケララのマンマのお味

フォートコーチンは「Breath inn（ブレスイン）」にて『ケララの母カレー』を。

家のカレーが一番、の最高峰。

フォートコーチンに来てからホームステイという形態のお宿に泊まっています。
部屋にはそれぞれトイレとシャワーついてるし、超綺麗。
ゲストハウスより断然いい。

で、ここは日本人の Hanako Nakajiさんとインド人のスージィーさんのお二人で経営されてまして、
清潔かつ、フォートコーチンの見どころにどこからでもアクセス可能！かーつ、とってもリーズナブル！
オフシーズンで一泊600ルピー（約1200円）〜です。
繁忙期でも2500円くらいからだから、超オトクです。

チャリも貸してくれるし、何よりもお願いすると近くの家庭で作ったカレーが食えるんだよ！すげーシステム！

いただいたのは、
・フィッシュカレー
・サンバル
・バナナのカレー
・ジャックフルーツの種のスパイス炒め
・ヨーグルト風味のカレー
・こちらのインゲン？
・ビーツのサブジ
・イワシとレモンピクル
・ヨーグルトカレー
・ダル2種

全部が全部、うめええええええ。

ジャックフルーツの種ってなんでこんなに美味しいの！
バナナもだな、そんなバナナだよ！フィッシュカレーの爽やかな辛さで嬉々ー！

共通点は、それぞれの一品に使われているスパイスの種類が少ないこと。
そして、最初に塩で味を決めるそうです。
油がココナッツオイルだそうで脂っこさゼロ。沁みる。凄まじい滋味よ。

お米の炊き方も全然違って、炊くというより煮るだけ。蒸さない。
とても水分が多いお米になってましたが、これも美味い。

特にスージィさんのお母様が作ったダルが…ペッパーが効いてるダルが…ママン…
全部持って帰りたいよぉ。