鉄板焼きビストロ店のテッパンカレー
代官山は「ビストロ白樺」にて『ビーフカレー』を。
いろんな料理を作ってる人だから出せる美味さ。
本当は違うお店に行こうと思ったんですが、そちらが臨時休業。どっかねえかなーと、見渡すと同じ建物の二階のメニューにも控え目にカレーの文字が。
鉄板焼きビストロ？高級そうですが、行ってみました。
目の前で焼いてくれる鉄板焼きカウンターに、テーブルが１つ。
90年代モダンつーか、アラーキーさんとかいそうな雰囲気です。
目の前でホタテ丼と雲丹チャーハンが作られていきますがブレずにカレーをオーダー。
どんなん来るかなーと待ってますと、かなり緻密なヤツが来るじゃないですか。
お肉はゴロッとしてないけど、質がハンパない。
流石、鉄板焼き屋さんのお肉。旨味しゅごいです。
ここに細かくした大根とキノコが入ります。スパイスが上品に香る。
テンパリングみたいなこともしてたけど、インド風では無いんですよ、いろんな料理を取り入れてきた結果、生まれたようなカレー。
スーパーまかない系とでも言えるような。
こういう出会いがあるから、たまらないすねカレー道。
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