大名店ですがゴマチキンに大根ラムとは、和的MIXの傾向あり？
銀座一丁目は「アーンドラダイニング」にて『ランチ・ミールス』を。
変わらずの基礎的、美味さ。
アーンドラ三店舗のうちの１つ。南インド推しでありますので、ミールスを頼みましたが、看板にある本日のカレー三種が、
・マトンキーマ大根 辛
・ゴマチキン 中
・オクラぢー 甘
メニューの謎を解くのもカレーの醍醐味ですね。ぢ、っていいわ。ぢ でも レ でもないかもしんれないけど。これだけ見ると、和のテイストが入ってる気がします。果たして。
まず、マトンキーマ。大根はインドでも食べますからカレーに入りますね。でも、こんな風には使うのかな？インドの大根は辛味が強いって聞いたことあるけど。これは絶妙です。メチャ美味い。辛口もこれくらいがベスト。
ゴマチキンは、見た目がコルマ！これは一発で美味いとわかるヤツです。カシューナッツとかの代わりに使ってるんだろうな。ブラックカルダモンとの相性が異常。スーパー美味い。
オクラはココナッツミルクの如何にも南インドらしいカレー。この酸味は何で出してるんだろう？ビネガーじゃなくてレモンかな。僕ほこういうのはハマリます。美味しい。サンバルと、ラムはコリアンダーシード効いてたな。スパイス立たせるの上手いなぁ。
そういえば、ライタは付いてこなかった。ミールススタイルも色々あるんだな。とても勉強になりました。1人でスパイス当てクイズしてたら、周りのマダムの視線が凄かった。
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