敏腕肉割烹による美味なるフードロス対処カレー
五反田は「エビスカレーワークス」にて『牛すじ出汁とんかつカレー』を。
ちょっとヘルシーに振ってほしいけど！
わりと新店です。松浦 隆さんという変なおじさんから「アタラシイ、カレー、ハッケン、カンソウ、モトム」と電報をもらっていたので行ってきました。
こちらは、恵比寿の「肉割烹かつまた」さんがフードロスしないように、残ったお肉でカレーを提供するために作ったお店だとか。素敵な循環じゃないか。扉を開けると満席、かと思ったら、奥にテーブル席あるそう。意外に広い。そして、オサレな感じ。
昼時は並んでいるそうですが、回転率は早いと思います。食券制なので、まずお目当てのカレーを求めよ。事前リサーチによるとカツカレーはランチのみらしいので、そやつをオーダーです。
牛すじと出汁が効いた独特なカレー。大阪スパイスカレーの流れにも近いですが、もうちょと和風に絞ってる感じ。甘みがポイント。美味しい。ここに自家製のニンニク入り食べるラー油を入れて、風味の調整をしていただく。わりと味は濃いので、いきなりドバっとは入れない方がいいです。
スプーンを2種から選べるのは超いい。こうあってほしいと、たまに人に言ってますが、食べる人に合わせてスプーンが選べるスタイルって、スゲーいいんですよ。これは感動した。
ただ、ちょっと言いたい！このカツは残念よー！衣厚すぎで腹いっぱい食えればいいベクトルに向かってる。デフォのライス量も多めで二郎とかのラーメン的なスタンスかもしれないけど、ちょっともったいなく感じました。元がいいから、もうちょい健康に気遣ってほしい！
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