南のサラッとしたパイナップルカレー。つってもインドじゃなくてタイの話！
タイはチョンブリ「Baan Lumnam cafe」にて『たぶんプーケットの方のカレー』を。
こんな仕事の会食なら永久に続け。
バンコクからハイウェイを2h移動してチョンブリに到着。さらなる新カレー皿作成に向けてのお打ち合わせです。ランチミーティングでごちそうになってしまったのですが、ここがすこぶる美味かった。海鮮ボンバイエ。海近いタイ最高。
白身魚のマナオ蒸し(プラヌーンマナオ)
タイ風海鮮チャーハン
海老すり身の揚げ物(トートマンクン)
海鮮茶碗蒸し(カイトゥン？)
そして、シーフードとパイナップルのカレーです。
前に溝の口のタイ料理屋「コ！ピーピー」で食べたゲーンアジャード(海老と野菜のプーケットカレー)だと思うのだけど、明らかにコクが段違い。強烈に美味いです。
ナンプラーの美味さなのか？パイナップルが宝石のように輝きます。甘みと酸味のハーモニーが！モニーが！ニーがぁー！なぜか頭の中で「潮騒のメモリー」が流れました。
白身魚もそうだったけど、マナオでまとめるのが、スゲーいい。マナオと、バイマックルーと、ナンプラーと、砂糖。これだ。マジLOVEです、タイ料理。
この後、陶器工場で子供用のカレー皿を作る商談だったんだけど「実はありそうな気がして作ってた」とミニサイズのチャンス・ザ・カリー皿が出てきた。もう作ってんのかーい！素晴らしき商魂。爆笑。カレー皿以外の商いのお話もあって楽しみでございます。キッカケになって良かったわん。
GALLERY
訪問日
SHOP INFO
