愛情深きソースキュリーという魔法を知ってるかい？
代々木上原は「ラ・ファソン古賀」にて『ソースキュリー』を。
そうなの。フレンチなカレーなの。
年内最期のエグゼクティブカレー部です。パリッと赤いVANSでキメて行きました。店名はフランス語で「古賀流」という意味だそう。もう店外からホーリーな空気がバシバシ漂ってます。オシャレなだけでなく、神々しいぞ。
まずは、季節を感じる野菜と牡蠣のスープ。牡蠣のムニエルに白菜やキノコが優しくまとまってます。丁寧ぃー。激ウマーイ。お料理が美味しいから広告業界の残酷話が薄まっていきます。
次に砂肝コンフィとスモークなのに生き生きした鶏肉がビッとしめてくれるサラダ。てか、これはシーザーサラダだったんか。最高だ。
そして、ソースキュリー。これを食べに来たんだ俺は。スパイスが効いたソース、というような立ち位置ですが、これはカレー… カレーだよ！
野菜が溶け合い、お肉の旨味もしっかり。そこに程よいスパイス。フォンドボーとは、またちょっと違うような洗練さです。後で調べたら油分0らしい。添える山形豚バラ肉の白ワイン蒸しも嫌味なくボリューミー。スプーンで全部ほぐれる。フレンチの凄味を感じる一杯でした。
最後はプリン。誠に美味しいクリーミーなプリン、プリンでした。うめがった。
訪問日
SHOP INFO
