やっぱ砂肝っしょ。パキスタンの良いとこ、入ってます
茅場町は「ナワブビリヤニハウス」にて『本日のシェフスペシャル:チキンとマッシュルームのカレー』を。
ビリヤニは食ってない。
お店の名前からして、そりゃビリヤニを頼むべきなんですが、振込とか納税とかに疲れてしまいまして、何故か「本日のシェフスペシャル」をオーダーしておりました。
しかも後から気づいたのですが、時価って書いてある。恐ろしい。1万円とか言われたらどうしよう。
肩を震わせ待っていますと、良い香りのするお皿が運ばれてきました。
粘度は低い、でも少しオイリー。ここはパキスタンのお店だからコレが正解なのです。
ブラックカルダモンなどホールスパイスもしっかり使ってて、かなり良い。味も濃すぎずちょうど良い。正直、侮ってました。ここ、かなりやります。
マッシュルームは大きく、チキンはムネかモモと、西荻窪のパンジャビーキッチンでも際立った砂肝が入ります。パキスタン料理には必須なんだなぁ。美味しかった。
これはビリヤニも期待できます。ちなみに「本日のシェフスペシャル」は800円。
良心的で泣いた。ビリヤニは1000円だす。
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