フレッシュな酸味とスパイス。レモンとカレーのランデブー
AIR SPICEの自作カレーにて「レモンチキンカレー」を。
手羽元をサッパリとインドっぽく。
珍しくレシピには生姜が書かれていなかった。あえて使わないのがポイントだったのかもしれない。でも、悪くなってきちゃった冷蔵庫の生姜が僕に「使ってくれよぉ、悪くはならねぇよぉ、最後の輝きを貴方にぃ…」と囁く。
生姜、使った。
ウラドダルがそこまで感じられなかったのは、そのせいかもしれない。でも、後悔はない。美味かったし。
それにしても、長く煮込むカレーは、玉ねぎを櫛形切りにすると、甘みが増す、玉ねぎを感じれるのだなぁ。
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