新進喜悦のカリーチューン。止まらないカリーアップデート

湯島は「ホンカトリー」にて『牡蠣カレーとニシンごはん』を。

こっそり始めたから知らなかっただけ。

年末は駆け込み寺のように気になるお店に往訪です。ここ最近、ジワジワと人気が出てきているお店。カフレのインスタで散見するようになったのですが、オシャなカレーなんだわさ。

定番メニューは無い。シェフの滝沢さんが作る2種のカレーのうちから、どっちか選ぶスタイル。値段は全部1,000円。メニューは、これだけ。飲み物も水だけ。でも、コレがいい。集中できる。カウンターが広くオシャ。

この日はマトンキーマwith小豆か、牡蠣だったので、旬に便乗。

使っているのは赤穂の牡蠣で、デカくてブリュンブリュンでビビる。ブランド名は「デガプリオイスター」というそう。漁師が考案したであろうそのネーミングに説明している滝澤さんも含め、一瞬時間が止まる。しかし、このカレー暴力的に美味い。

収穫したら直ぐに、殻を開けて即冷凍するから状態が良いそう。カレーはトマトが効く引き算スパイススタイル。ベースに効いてる何かがわからん… と、思っていたら教えてくれてピーナッツクリーム！やるぅー！

そして、ごはんが素晴らしい。バスマティに野菜とフレーク、そして圧力鍋で仕上げるニシンが混ざるごはん。これだけでも全然美味いのに、ここにカレー。ピャー！って言ってしまった。ビビるのはフキが入っていたこと。コレ無茶苦茶カレーに合うわ。つーか、カリーセンスがすんごい。コレが3日くらいで入れ替わるのか。これ、絶対に美味くなり続けてる。スゲー。

滝沢さんのビールの輸入販売のお仕事から脱サラしてカレー屋さんになったけど、選んだ理由は消去法ってのがツボ。